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国産 からすみ 片腹 無添加 木箱梱包 通販 ギフト お中元 お歳暮 内祝い
こだわり
・年間約2,000個の製造販売実績
・無添加。厳選されたボラの卵、天然塩のみを使用
・限定生産
・お中元、お歳暮、父の日、母の日、敬老の日など、ご贈答におすすめ
商品詳細
厳選した国産ボラ卵を使用したからすみの片腹です。
福岡にて高級珍味のからすみを製造、通販などで販売しております。
からすみは10年以上にわたって、地元福岡のお客様を中心にお中元やお歳暮、内祝いなどの贈答用として好評いただいております。からすみを全国からお気軽にお取り寄せいただけるように、2020年から、からすみのネット通販を本格的に始めました。
透き通る海を連想させるような芳醇な香りを持ち、しっとりとした舌触りに、海のチーズと表現できるような味わい深い一品です。出世魚のボラの卵を使ったからすみは、縁起の良い食べ物として贈答用で購入いただくお客様もいらっしゃいます。
弊社のからすみは、九州内の魚市場から厳選したボラ卵を調達し、福岡の自社にて熟練の職人が加工しております。
まずはボラの卵巣にある太い動脈や細かな血管の血抜きを手作業で一つ一つ丁寧に行ます。血抜き作業を行うことで、独特な臭いを抑え、さらに塩漬け作業時に塩が血管の中にも浸透しやすくなります。
血抜き作業の次に、ボラの卵巣を一腹ずつ丹念に形を整えて、ミネラル成分一杯の天然塩の塩水につけます。その後に、真水を使い一腹ずつ丁寧に塩抜きを行ます。
塩抜きはボラの卵巣に浸透した塩を抜く、とても繊細かつ難易度が高い作業の一つです。
最後にボラの卵巣を乾燥させます。からすみの表裏を厚板で挟み、形を整えながら弊社の独自製法で10日以上をかけて干します。
一般的なからすみは、塩気が強いため、大根などと一緒に食されることが多いですが、弊社のからすみは、独自の塩漬け、塩抜き、そして厳選した天然塩を使うことで、からすみをスライスし、単一でそのまま食べれるとお客様から評されています。
添加物は一切使用せずに干すことで、ますます成熟されて自然な旨味を最大限に引き出しています。弊社のからすみは豊潤な香りを残すように作り上げておりますが、香りを強く感じた方には、からすみの薄皮をはいで、からすみをオーブンで軽く焼き、レモンをかける食べ方をおすすめしています。
また、包装は、現在福岡でも数少ない、ハンドメイドの木箱を使っております。福岡の老舗の木箱職人が木箱を一つ一つ丁寧に作り上げております。木箱なので高級感があり、贈答用におすすめです。
弊社の福岡の工場で一つ一つ手作業で加工されたからすみを是非お召し上がりください。
からすみは主に通飯で販売しており、福岡からの発送となります。
おすすめのお召し上がり方
薄切りにし、表面の薄皮をはいでそのままお召し上がりください。薄切りにしたものをフライパンやオーブンで軽く焼き、レモンをかけると一層美味しく召し上がれます。薄切りのからすみに海苔、わさびを添えてのお茶漬けも美味しいお召し上がり方の一つです。また、からすみをおろしがねなどで削り、パスタにかけて食べるのもおすすめです。
・保存中に白粉がふく場合がございますが、品質に問題ございません。白粉は塩分が出ているだけですので少量の清酒でお拭きのうえ、お召し上がりください。
・長期保存の場合は、ラップに包み冷凍庫に保管してください。
原材料名
ボラ卵（国産）、食塩
栄養成分表示(100g)当たり
エネルギー 411kcal、たんぱく質41.3g、脂質24.6g、炭水化物6.2g、食塩相当量2.5g
賞味期限
冷凍3ヶ月、冷蔵30日
保存方法
要冷凍（-18℃以下）、要冷蔵（10℃以下）
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43pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
