からすみと明太子 九州特産品の専門店

こだわり
・本場福岡でベテランの職人が加工
・上質の明太子
・厳選されたのどぐろ（国内産）
・限定生産
・お取り寄せギフトにおすすめ

商品詳細
白身の高級魚のどぐろを明太子だれに漬けて味付けし、のどぐろの腹に辛子明太子を詰めた、博多の新名物。

ジュワッと溢れる上品な白身の脂に辛子明太子の旨みが絡み合う、唯一無二の味わい。お中元、お歳暮、父の日などギフトにもおすすめです。

こだわりの一点目は高品質な原料を使用していることです。のどぐろは九州内の魚市場で購入した国産のどぐろを使用しています。魚の目利き20年以上の職人が魚市場でのどぐろの鮮度などを見極め、脂の乗ったのどぐろを購入しています。

こだわりの二点目は高品質を維持するための製造体制です。福岡の自社工場にて熟練の職人がのどぐろの内臓などを適切にさばき、特選の明太子だれで味付けし、手作業で明太子を詰めています。一尾ずつ丁寧に商品を作り上げているため、少量限定での販売となります。

おすすめのお召し上がり方
冷凍してあるのどぐろめんたいは焼く前に冷蔵庫などで解凍します。

・フライパンでの調理
フライパンにクッキングシートを敷き、のどぐろめんたいを並べます。弱火で片面をじっくり焼きます。ひっくり返し、蓋をしてしっかりと火が通るまで焼きます。

・グリルでの調理
グリルにアルミホイルなどを敷き、弱火で片面をじっくり焼きます。ひっくり返し、しっかりと火が通るまで焼きます。＊中火・強火で焼きますと、焦げすぎてしまいますので、ご注意ください。

原材料名
のどぐろ（赤むつ）（国内産）、すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ産）、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、柚子こしょう、唐辛子 / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、酸味料（クエン酸）、着色料（赤102、黄5、赤104）、発色剤（亜硝酸Na）

栄養成分表示(100g)当たり
エネルギー 121kcal、たんぱく質20.0g、脂質3.8g、炭水化物1.6g、食塩相当量2.8g

賞味期限
冷凍3ヶ月、冷蔵５日

保存方法
要冷凍（-14℃以下）、解凍後（10℃以下）